Es müssen nicht für jede Weinkategorie 36 Karaffen vorhanden sein. 2 sind mehr als ausreichend, aber Sie müssen nur die richtige Wahl treffen :)

1. Eine schmale Karaffe für Weine, die kurzfristig dekantiert werden müssen und wenig Luftaustausch am Hals ermöglichen. Diese Karaffe eignet sich ideal für ältere Weine, aber denken Sie daran, sie vorher zu verkosten. Wenn sie noch Säure und Tannine enthalten, können Sie sie dekantieren. Andernfalls ist das Dekantieren nicht nötig.

2. Eine breite Karaffe, die als Kapitäns- oder Entenkaraffe für junge Weine bezeichnet wird, da die Belüftungsoberfläche größer ist und dadurch die Tannine oder die Säure abgebaut werden und die fruchtige Seite des Weins zum Vorschein kommt, wodurch der Wein plötzlich altert.

So viel für heute. Für Fragen stehe ich Ihnen selbstverständlich gerne zur Verfügung.