Nordöstlich von Barcelona, in Alella, klammern sich die Weinberge von Alta Alella stolz an die Hügel des Naturparks Serralada de Marina. Dieses außergewöhnliche Terroir, geprägt von den Brisen des Mittelmeers und bestehend aus „Sauló“ (einem einzigartigen sandigen Granitboden), verleiht den Weinen und Cavas eine unvergessliche Mineralität und Frische.
Hier wirkt die Familie Pujol-Busquets Guillén, seit 1991 leidenschaftliche Botschafter der biologischen und avantgardistischen Weinbauweise. Ihr Engagement ist umfassend: Sie streben nach der reinsten Traube, um Cuvees mit minimaler Intervention, oft ohne zugesetzten Sulfit, zu vinifizieren und so die ursprüngliche Schönheit ihrer Umgebung widerzuspiegeln.
Ihre Weine, insbesondere die berühmten Cavas, zeichnen sich durch ihre „Transparenz“ und aromatische Präzision aus. Abseits des Trubels des benachbarten Kataloniens schafft Alta Alella Schaumweine und stille Weine, die sowohl die Energie Spaniens als auch die Feinheit eines bewahrten Terroirs feiern. Eine meisterhafte Arbeit, die zeigt, dass sich Exzellenz, spanische Tradition und ökologische Modernität vereinen lassen.