En 1980, le vigneron Jean Barbier a pris une décision forte dans le Mâconnais : confier son héritage et ses vignes à deux jeunes passionnés, offrant ainsi un nouveau départ plein de promesses au domaine. Aujourd’hui, c’est la famille Paquet qui veille précieusement sur ces terres et perpétue l’âme de Jean à travers chaque cuvée. C’est un engagement au long cours qui se ressent dans la bouteille, une transmission de savoir-faire qui honore l’histoire. Les vins sont toujours élaborés aux "Valanges", un lieu-dit emblématique sur la commune de Davayé, en plein cœur de la Bourgogne. Ce terroir, où tout a commencé, est désormais le lieu où l'avenir se dessine. Le domaine signe des créations qui marient respect de la tradition et dynamisme de la nouvelle génération. Il s'agit d'un véritable hommage au fondateur, mais surtout d'une expression pure et franche de ces sols bourguignons. Les Paquet capturent dans leurs flacons l’essence même de ces parcelles, pour un vin qui raconte à la fois une histoire humaine et celle de sa terre.