Eine schöne Geschichte über Liebe und Wein! Während ihres Studiums lernen sich Patricia und Luc Bettoni kennen, bevor sie dem Charme von Cébazan im Herzen der Appellation Saint-Chinian im Languedoc erliegen. Hier entsteht das Domaine des Eminades – ein handwerkliches Abenteuer, das das Duo mit ansteckender Leidenschaft und vollkommener Aufrichtigkeit verfolgt.
Auf diesem wunderschönen Mosaik verschiedener Terroirs hegt und pflegt das Paar einen kostbaren Bestand sehr alter Reben, darunter Carignan und Cinsault. Chemie hat hier keinen Platz: Die Weinberge werden vollständig ökologisch bewirtschaftet und biodynamisch bearbeitet, damit der Boden sich frei ausdrücken kann. Im Keller bleibt die Philosophie dieselbe: Im Mittelpunkt stehen die Reinheit der Frucht, der respektvolle Umgang mit den Trauben und schonende Vinifikationen ohne künstliche Eingriffe.
Das Ergebnis im Glas? Ausdrucksstarke Cuvées, die die sonnenverwöhnte Großzügigkeit des Südens wunderbar mit verblüffender Frische und Leichtigkeit verbinden. Das ist moderner, unkomplizierter Languedoc, wie wir ihn bei Petit Ballon lieben: bekömmlich, elegant und unglaublich gesellig. Ein echtes Juwel, das Ihre Grillabende und großen Runden mit Freunden zum Strahlen bringt!
