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  • Les Eminades - Vieilles Canailles - AOP Saint-Chinian - Rouge - 2023
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Vieilles Canailles 2023 Les Eminades AOP Saint-Chinian Rouge

Un monument de carignans centenaires né à Saint-Chinian
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Die Einheit
36,50 €
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Prix abonné 31,03 € Unsere Abonnenten erhalten 10 % Rabatt auf unsere Weine und ChampagnerBis zum 22. November steigt der Abonnentenvorteil auf -15 %Entdecken

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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Onglet de boeuf grillé sauce au poivre noir

Fisch

Filet de sandre rôti au vin rouge de Saint-Chinian

Gemüse

Gratin de lentilles beluga aux cèpes et châtaignes

Käse

Gouda vieux affiné

Dessert

Fondant au chocolat noir intense et zestes d'orange

Dienstleistung 17°C
Dekantieren 1h
Höhepunkt 2029
Bewachen 2033
Auge

Robe foncée, grenat profonde et intense, avec de beaux reflets rubis soutenus.

Nase

Premier nez expressif, complexe et immédiatement fruité, sur les fruits noirs mûrs. Après agitation, il gagne en profondeur et dévoile des notes épicées d’épices douces, accompagnées d’une belle expression végétale de garrigue. L’ensemble révèle un nez intense et méditerranéen.

Mund

Attaque franche, dense et suave. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité équilibrée, des tanins fondus, une texture structurée et un alcool équilibré. La matière est profonde et enveloppante, avec une belle intensité fruitée et épicée. Finale longue, fraîche et persistante, portée par des tanins veloutés.

Domäne Les Eminades
Region Languedoc-Roussillon
Land France
Appellation AOP Saint-Chinian
Rebsorten Carignan, Mourvèdre
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 13.8 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Puissant, Structuré

Seine perfekte Übereinstimmung: Parmentier de potimarron aux morilles et noisettes torréfiées
Das Petit Ballon-Team 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Avec Vieilles Canailles, Patricia et Luc Bettoni rendent hommage à un patrimoine exceptionnel : des carignans centenaires plantés en 1902. Cultivées sur un terroir argilo-calcaire préservé et conduites en biodynamie, ces vieilles vignes donnent naissance à un vin profond, sincère et intensément marqué par son origine. Son long élevage en demi-muids lui apporte de la profondeur sans masquer l'identité du cépage. Une cuvée de caractère qui démontre tout le potentiel des grands rouges de Saint-Chinian.

Les Eminades

34360 Villespassans, Frankreich

Eine studentische Begegnung, Liebe auf den ersten Blick in Cébazan – und schon war die Domaine des Eminades geboren! Im Herzen von Saint-Chinian im Languedoc hegen und pflegen Patricia und Luc Bettoni wunderschöne alte Reben nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen. Das Ergebnis? Lebendige Weine, die die Großzügigkeit des Südens mit strahlender Frische verbinden. Ein authentischer, unglaublich genussvoller Geheimtipp und großer Favorit von Le Petit Ballon – damit begeistern Sie garantiert alle Ihre Freunde!

Wer steckt hinter der Weinauswahl?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Klar image Klar
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Ein Team leidenschaftlicher Experten, das Sie das ganze Jahr über verwöhnt.

  • Expertise : Unsere erfahrenen Önologen und zertifizierten Einkäufer bringen zwischen 5 und 20 Jahren Erfahrung mit!
  • Auswahl: Unsere Einkäufer durchstreifen Frankreich und andere Länder, um Schätze aus bisweilen wenig bekannten Weingütern aufzuspüren.
  • Verkostung: Jede Woche verkosten unsere Experten ihre Entdeckungen und legen die am besten bewerteten Weine in Ihre Boxen.