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  • Aubert et Mathieu - Palooza rosé - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2025
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Aubert et Mathieu - Palooza Rosé - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2025

Rosa

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

Aubert und Mathieu Carcassonne, Frankreich
Leichter Rosé
Leichter Rosé Locker-leichte Rosés.

Les accords :

  • Fruchtdessert
  • Eis und Sorbet
  • Ro rohes Fleisch
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Gegrilltes Geflügel
  • Ziegenkäse
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Würzige Pilze
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Schokoladendessert

Arômes :

  • Fruchtig
  • Säure

Régions :

  • Provence
  • Loiretal
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Fruchtdessert Eis und Sorbet Ro rohes Fleisch Rohkost, Gemüse und Gaspacho Gegrilltes Geflügel Ziegenkäse Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Carpaccio de veau au basilic

Fisch

Sashimi de thon rouge et sésame

Gemüse

Burrata crémeuse au pesto de pistache

Käse

Pélardon des Cévennes frais

Dessert

Panna cotta au lait de coco et coulis d'abricot

Dienstleistung 10°C
Höhepunkt 2026
Bewachen 2027
Auge

Robe pétale de rose très claire, brillante avec des reflets saumonés limpides.

Nase

Expression nette de groseille et de framboise fraîche soulignée par une pointe d'agrumes.

Mund

Matière aérienne et dynamique, offrant une finale franche sur le pamplemousse rose.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Grenache, cinsault, vermentino
Alkohol 12,5 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Désaltérant, Fruité, Léger

Seine perfekte Übereinstimmung: Tataki de pastèque grillée et feta
Das Petit Ballon-Team
Der Palooza Rosé 2025 ist das perfekte Abbild des Südens: eine leuchtende Farbe, eine Nase geprägt von kleinen roten Früchten und ein durchweg moderner Stil. Am Gaumen ist der Auftakt klar und frisch, getragen von einer ausgewogenen Mischung aus Grenache, Cinsault und Vermentino. Ein direkter, erfrischender und unverfälschter Wein, der seinen mediterranen Charakter mit einem klaren Abgang unterstreicht. Ideal für eine sofortige sommerliche Verkostung.

Aubert und Mathieu

Carcassonne, Frankreich

Zwei Freunde, Aubert und Mathieu, brechen mit ihren Nischenweinen aus Carcassonne die Konventionen des Languedoc. Dieses Haus engagiert sich konkret für die Biodiversität: Jeder Kauf trägt zur Pflanzung von Bäumen bei. Ein modernes Manifest, in dem Leidenschaft und lokale Unterstützung lebendige Cuvées schaffen.