Champagner Charles Heidsieck - Blanc de Blancs
AOP ChampagnerBlancFrance
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Weinprofil
Suprême de volaille à la crème de champignons
Carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar
Ravioles de courge butternut à la sauge
Chaource affiné
Pavlova aux agrumes
Robe or pâle brillante et cristalline, animée par des bulles d'une grande finesse et un cordon très persistant
Bouquet franc et complexe associant des notes de fleurs blanches (aubépine), d'agrumes confits (citron, pamplemousse), de pêche de vigne, complétées par des touches de noisette fraîche et de brioche.
Attaque franche et tonique, texture crémeuse qui évolue vers une finale longue et saline.