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Château Juvenal - Les Garrigues - AOP Ventoux - Rouge - 2023

Rot

AOP Ventoux

Rhonetal

Château Juvenal 🇫🇷 84330, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, France
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un de nos coups de cœur pour cette année ! Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Souris d’agneau rôtie, polenta crémeuse aux herbes, jus réduit au romarin

Fisch

Thon rouge snacké, légumes grillés méditerranéens, sauce vierge tomate-basilic

Gemüse

Aubergine rôtie entière, semoule aux fruits secs

Käse

Tomme de brebis affinée, chutney de figues, filet de miel au piment d'Espelette

Dessert

Tarte fine poire-amande, éclats de noisettes, caramel au beurre salé

Region Vallée-du-Rhône
Land France
Rebsorten Grenache, syrah
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 14.5 %
Sulfite Ja
Service 16°C
Höhepunkt 2028
Bewachen 2030
Auge

Grande couleur violacée, colorée et profonde.

Nase

Avec sa magnifique senteur de garrigue, le nez nous fait voyager dans le Sud. Fine puissance et une approche solaire dessinent ses contours. Belles notes de kirsch et de petits fruits noirs acidulées.

Mund

Une fois en bouche, Les Garrigues développe un beau volume, avec un tanin doux, presque poudré tant il se montre suave. Équilibre impeccable et beaux arômes épices intenses.

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Epicé, Suave

Seine perfekte Übereinstimmung: Daube provençale de boeuf, gnocchis maison dorés, sauce longue tomate-vin rouge
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Le Ventoux et son célèbre mont est un terroir de la vallée du Rhône Sud absolument merveilleux. Présenté ici en 2023, l’excellent Château Juvenal nous livre un jus d’une grande finesse, de style profondément épicé et intensément savoureux. Composé majoritairement de grenache, il régalera le palais au cours de beaux moments passés à table.

Château Juvenal

🇫🇷 84330, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, france

L'histoire d'un pari audacieux. En 2001, Bernard et Anne-Marie Forestier ont ressuscité le Château Juvénal en Provence en s'associant à la famille Alban, vigneronne depuis trois générations. Grâce à un engagement biologique total, cette alliance d'experts façonne des vins complexes et parfaitement équilibrés, célébrant l'élégance du terroir de Saint-Hippolyte-le-Graveyron.