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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Bavette d'aloyau grillée aux sarments
Darne de thon rouge snackée aux herbes
Tian de légumes provençaux au thym
Tomme de brebis affinée
Tarte aux figues rôties
Une belle robe rouge rubis avec de légers reflets violacés sur sa jeunesse.
Des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de mûre sauvage et de poivre noir.
La texture est veloutée, avec des tanins souples et une belle finale sur les épices.
Die Geschichte einer gewagten Wette. Im Jahr 2001 erweckten Bernard und Anne-Marie Forestier das Château Juvenal in der Provence zu neuem Leben, indem sie sich mit der Winzerfamilie Alban zusammenschlossen, die seit drei Generationen Wein anbaut. Dank eines konsequenten biologischen Engagements bringt diese Allianz von Experten komplexe und vollkommen ausgewogene Weine hervor, die die Eleganz des Terroirs von Saint-Hippolyte-le-Graveyron zelebrieren.
