Tandem 2023
AOP VentouxRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Weinprofil
Brochettes de poulet grillées au thym
Tataki de thon aux graines de sésame
Salade caprese aux tomates anciennes et basilic
Tomme de chèvre fraîche
Tarte fine aux framboises fraîches
Robe rubis clair et étincelante parée de délicats reflets violines de jeunesse
Nez très expressif exhalant des notes acidulées de fraise des bois et de poivre
Attaque fraîche ouvrant sur une matière juteuse, des tanins subtils et une belle acidité
Die Meinung des Teams
Château Pesquié
Mormoiron, FrankreichEingebettet am Fuße des Mont Ventoux ist das Château Pesquié eine Familiengeschichte, die in den 1970er Jahren begann. Alexandre und Frédéric Chaudière, die dritte Generation, bewirtschaften 70 Hektar Weinberge biodynamisch im Herzen eines Biosphärenreservats. Dieses führende Château im Süden des Rhonetals überzeugt mit Cuvées wie Quintessence, die aus alten Parzellen stammen. Das Terroir von Mormoiron verleiht diesem großen Wein eine charakteristische Frische und Finesse.
