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Clos d'Audhuy - Queue De Pressoir - Vin de France - Rot

Rot

Wein aus Frankreich

Südwesten

Clos d'Audhuy Lacapelle-Cabanac, Frankreich
Leichter Rotwein
Leichter Rotwein Leichte Rottöne für den Genuss.

Les accords :

  • Hartkäse
  • Gegrilltes Gemüse
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Ro rohes Fleisch
  • Geflügel in weißer Sauce
  • Gegrilltes Geflügel
  • Würstchen, Spieß

À éviter :

  • Schokoladendessert
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Wildfleisch
  • Würzige Pilze
  • Blauschimmelkäse

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Beaujolais
  • Burgund

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un rouge léger qui bouscule tous les codes ! Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Hartkäse Gegrilltes Gemüse Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Ro rohes Fleisch Geflügel in weißer Sauce Gegrilltes Geflügel Würstchen, Spieß
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Carpaccio de bœuf au basilic

Fisch

Pavé de saumon grillé à l'unilatérale

Gemüse

Gnocchis de ricotta, beurre noisette à la sauge et champignons de Paris crus

Käse

Chèvre frais aux herbes de Provence

Dessert

Nage de pêches blanches à la verveine

Dienstleistung 14°C
Höhepunkt 2027
Bewachen 2028
Auge

Robe rubis clair, limpide et brillante.

Nase

Nez vif et frais, gourmand sur la groseille, la framboise et le poivre blanc.

Mund

Bouche tendue et croquante, portée par un fruit rouge acidulé, une touche épicée.

Region Sud-Ouest
Land France
Rebsorten Ségalin, malbec
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 12.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Désaltérant, Fruité, Léger

Seine perfekte Übereinstimmung: Tarte de légumes du soleil, féta et pignons de pin
Das Petit Ballon-Team
Benoît Aymard geht mit diesem atypischen leichten Rotwein, der aus alten Reben von Ségalin und Malbec stammt, neue Wege. Durch direkte Pressung bei niedriger Temperatur vinifiziert, sprüht dieser Jahrgang vor Frische und Frucht. Der Ségalin, der eher für seine Robustheit bekannt ist, wird hier sehr fein und leicht vinifiziert und verbindet sich wunderbar mit dem Malbec. Ein leichter Rotwein, fast wie ein Rosé, den man zu allen Gelegenheiten gekühlt servieren kann.

Clos d'Audhuy

Lacapelle-Cabanac, Frankreich

2018 von Benoit Aymard übernommen, ist der Clos d'Audhuy das neue biodynamische Juwel im Südwesten. Zwischen Kalkplateaus und rotem Sand produziert Benoit außergewöhnliche Trauben, die ohne Zusatzstoffe und mit minimalem Schwefeleinsatz vinifiziert werden. Bei Le Petit Ballon sind wir begeistert von diesem natürlichen, gravitativen Ansatz, der Weine von absoluter Reinheit hervorbringt. Eine moderne und lebendige Interpretation des Terroirs von Lot!