Savagnin 2020
AOP Côtes-du-JuraBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Weinprofil
Volaille crémeuse aux morilles
Haddock fumé poché et légumes rôtis
Risotto aux champignons sauvages et copeaux de comté.
Comté affiné 24 mois
Tarte fine aux noix et miel
La robe jaune or, limpide et brillante, est illuminée de reflets dorés. Elle annonce un vin à la fois riche, précis et parfaitement maîtrisé.
Le nez est intense dès les premiers instants et exprime avec fidélité toute la personnalité du savagnin. Les arômes de fruits jaunes s'accompagnent d'une délicate note de pomme, tandis que de subtiles notes de noix, apportées par l'élevage, viennent enrichir le bouquet avec élégance.
La bouche séduit par sa fraîcheur et sa belle trame minérale. Une agréable rondeur s'installe en milieu de bouche avant de laisser place à une finale longue et parfumée, où se retrouvent les délicates notes de pomme et de noix déjà perçues au nez.
Die Meinung des Teams
Domaine Berthet-Bondet
39210 Château-Chalon, FrankreichDie Seele des Jura erklingt im Domaine Berthet-Bondet. Seit 1984 bewirtschaften Chantal und Jean ihre fünfzehn Hektar als Pioniere des Terroirs in Château-Chalon. Ihre bereits 2010 gefasste Überzeugung von biologischer Landwirtschaft zelebriert die Reinheit der emblematischen Rebsorten: Trousseau, Poulsard, Pinot Noir, Savagnin und Chardonnay. Dieses Weingut zeigt, dass Größe in der Leidenschaft liegt, nicht in der Fläche. Es erzeugt den legendären Vin de Paille und den kostbaren Macvin.
