Das Weinbaugebiet Jura, obwohl bescheiden in seiner Größe, ist ein Gigant der französischen Typizität. Es wird sogar erzählt, dass Jacques Brel davon für sein letztes Mahl träumte, was die tiefe Verbundenheit zu diesen einzigartigen Weinen verdeutlicht. Im Herzen dieses Départements, in Château-Chalon, offenbart das Domaine Berthet Bondet die Seele einer Region, die von einem kühnen kontinentalen Klima geprägt ist, wo die Reben mutig an den Hängen haften.
Es ist die Geschichte von etwa fünfzehn Hektar Liebe und Überzeugung. Seit dem Erwerb der ersten Parzellen im Jahr 1984 haben Chantal und Jean Berthet-Bondet ihr Domaine als Pioniere aufgebaut. Ihr Engagement für den biologischen Landbau seit 2010 ist das Fundament einer Philosophie, die die Reinheit des Terroirs feiert. Aus diesem kleinen jurassischen Paradies stammen die fünf emblematischen Rebsorten, die die ganze Vielfalt der Appellation umfassen. Das rote Trio Trousseau, Poulsard und Pinot Noir bietet Frucht und Eleganz. Der Savagnin und der Chardonnay verwandeln sich mit Bravour in aufgeschüttete oder unter Flor gereifte Weine, die den legendären Vin de Paille und den kostbaren Macvin du Jura hervorbringen. Dieses Domaine zeigt, dass Qualität durch Leidenschaft gemessen wird, nicht durch Hektar.
