Domaine Capmartin - L'Amour - AOP Madiran - Rot - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Weinprofil
Brochettes de bœuf mariné au piment d'Espelette
Thon rouge mi-cuit en croûte de sésame
Tarte fine aux tomates anciennes et moutarde à l'ancienne
Tomme des Pyrénées affinée
Tarte fine aux figues fraîches et romarin
Robe rubis, jeune et légère.
Nez gourmand aux notes de fruits noirs confiturés, avec un côté grenadine et salade de fraises.
Bouche fraîche, légère et intensément fruitée aux tanins discrets.
Die Meinung des Teams
Domäne Capmartin
32400 Maumusson-Laguian, FrankreichIm Herzen des Gers hat Simon Capmartin das Familiengut übernommen und bereits 2010 eine biologische Überzeugung eingebracht. Das Engagement ist umfassend, bis hin zur Ökobeweidung mit Schafen, die den Boden pflegen. Diese lebendige Philosophie ermöglicht es jedem Weinberg, die Reinheit des Terroirs im Südwesten zum Ausdruck zu bringen. Die Madirans sind Meisterwerke eines perfekten Gleichgewichts zwischen Kraft und Eleganz.
