Domaine Courtault Michelet - Côte de Grisey - AOP Bourgogne Épineuil - Rot - 2023
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Weinprofil
Rôti de veau au thym, tartare de bœuf, saucisson brioché,
Tataki de thon, truite fumée, dos de cabillaud grillé,
Risotto aux champignons, feuilleté de poireaux, œufs meurette,
Tomme de Savoie, Saint-Nectaire, fromage de Langres,
Moelleux au chocolat noir, tarte aux griottes,
Robe rubis brillante et légère
Arômes de framboise, griotte et petites baies rouges
Bouche fruitée, avec une touche poivrée, des tanins fondus et une finale fraîche
Die Meinung des Teams
Weingut Courtault Michelet
Die Ignoranten, FrankreichDie familiäre Alchemie wirkt in Burgund. Das Domaine Courtault Michelet ist die gelungene Verschmelzung von zwei Generationen von Winzern in Lignorelles. Jean-Claude Courtault und seine Tochter Stéphanie vereinen mit ihrem Ehemann Vincent Michelet ihre Kräfte, um fein gearbeitete Chablis mit strahlender Mineralität zu schaffen, die typisch für dieses Terroir sind. Es ist ein geschmackliches Engagement, das das Erbe von Chablis ehrt.
