Domaine de la Verpaille - Harmonie - AOP Viré-Clessé - Weiß - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Blanquette de veau à l'ancienne, volaille rôtie
Flan aux écrevisses, Saint-Jacques poêlées au beurre salé
Feuilleté aux asperges, gougères au fromage
Camembert, Brillat-Savarin
Brioche façon pain perdu
Robe élégante or pâle, reflets dorés.
Nez expressif mêlant fleurs blanches et agrumes.
Bouche équilibrée, entre fraîcheur saline et une matière charnue.
Die Meinung des Teams
Weingut Domaine de la Verpaille
Entlassen, FrankreichLe Domaine de la Verpaille ist das Bio-Juwel des Mâconnais, das frischen Wind in Viré-Clessé bringt. Seit 2004 von Estelle und Baptiste Philippe übernommen, hat sich dieses 20 Hektar große Familienweingut bereits 2006 als Vorreiter für die Bio-Zertifizierung entschieden und stellt den Respekt vor Boden und Leben in den Mittelpunkt jeder Flasche. Hier zeigt sich der Chardonnay mit einer beeindruckenden Reinheit: kein Make-up, nur die Arbeit der einheimischen Hefen und geduldige Ausbauverfahren, die das Terroir sprechen lassen. Wir lieben diesen charakteristischen Stil, der die Süße reifer Früchte (Pfirsich, Aprikose) mit einer salzigen und eleganten Mineralität verbindet, typisch für die besten Lagen von Viré. Ob von ihren hundertjährigen Reben oder ihren präzisen Klimaten, Verpaille schenkt uns Weine mit großer Trinkfreude, perfekt, um Ziegenkäse oder Geflügel in Sahnesauce zu veredeln. Das ist Burgund, wie wir es lieben: authentisch, engagiert und unglaublich gesellig.
