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  • Domaine de l'Aumonier - Louis - AOP Touraine - Rouge - 2022
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Domaine de l'Aumonier - Louis - AOP Touraine - Rot - 2022

Rot

AOP Touraine

Loiretal

Domaine de l'Aumonier 🇫🇷 Couffy, France
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
Le Côt et le Cabernet en pleine lumière. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Kefta d'agneau aux épices douces

Fisch

Pavé de thon snacké au sésame

Gemüse

Poêlée de champignons des bois et persillade

Käse

Tomme de brebis affinée

Dessert

Fondant au chocolat noir et piment d'Espelette

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 1h
Höhepunkt 2027
Bewachen 2030
Auge

Robe grenat profond à la fois sombre et brillante.

Nase

Nez intense dévoilant des notes précises de cassis et de mûre sauvage.

Mund

Attaque ronde ouvrant sur une structure aux tanins soyeux et persistants.

Region Vallée-de-la-Loire
Land France
Rebsorten Côt, cabernet franc
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 12 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Fruité, Velouté

Seine perfekte Übereinstimmung: Risotto aux truffes noires et copeaux de parmesan
Das Petit Ballon-Team
Sophie und Thierry Chardon präsentieren hier ein Bio-Juwel aus einem ton-kalkhaltigen Terroir der Loire-Region. Diese Cuvée aus Côt und Cabernet Franc drückt die ruhige Kraft der Touraine aus. Zwischen intensiven schwarzen Früchten und seidigen Tanninen bietet dieser im Barrique ausgebaute Wein eine ausgeprägte Struktur und eine schöne Persistenz. Ein charaktervoller, ehrlicher und authentischer Wein, der das leidenschaftliche Engagement dieser Winzer perfekt widerspiegelt.

Domaine de l'Aumonier

🇫🇷 Couffy, france

Le Domaine de l'Aumonier est né en 1996 de l'héritage familial de Sophie et Thierry. Ancré dans la fraîcheur tempérée de la Vallée de la Loire à Couffy, ce Domaine est converti au bio depuis 2006. Le couple s'engage dans des pratiques biodynamiques et agroécologiques, cultivant un écosystème riche. Leur Sauvignon Blanc règne en maître, forgé par cette philosophie minutieuse, offrant une vivacité, une tension et une pureté aromatique captivantes.