Domaine de Pouilly - Au Vignerais 1er Cru - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - Weiß - 2022
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Weinprofil
Suprême de volaille à la crème, girolles sautées et sauce au chardonnay
Homard rôti, risotto crémeux au parmesan et sauce au vin blanc
Gratin de courgettes, riz basmati et sauce béchamel légère au comté
Saint-nectaire, pain de campagne grillé et chutney de pommes
Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel au beurre salé
Belle robe jaune pâle avec des reflets or clair, brillants et intenses.
Avec sa haute maturité, le nez évoque des senteurs chaudes et généreuses de miel, de brioche et d'abricot. L'ensemble est très intense et parfumé.
La texture de bouche offre ce « gras » si caractéristique des beaux terroirs de Bourgogne. L'ensemble est long, plein avec une minéralité qui vient jouer avec les papilles gustatives.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Weingut Domaine de Pouilly
Solutré-Pouilly, FrankreichSieben Generationen Geschichte spiegeln sich in jeder Flasche des Domaine de Pouilly wider, dem pulsierenden Herzen der Appellation Pouilly-Fuissé in Burgund. André und Vincent bewirtschaften ihre fünfzehn Hektar mit Leidenschaft und ehren die familiäre Weitergabe. Die Arbeit erfolgt im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft, um das Terroir von Solutré-Pouilly hervorzuheben. Dieses Weingut steht für Chardonnay-Cuvées von unvergleichlicher Reinheit, in denen Mineralität und Eleganz aufeinandertreffen. Eine lebendige Hommage an dieses mythische Land.