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  • Domaine Dominique Laurent - Fixin - AOP Fixin - Rouge - 2021
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Fixin 2021

Weingut Domaine Dominique Laurent

AOP FixierungRouge

Le Pinot Noir dans toute sa force et son élégance.
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Nicht vorrätig

Die Einheit
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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Sauté de veau aux olives et romarin

Fisch

Pavé de thon rouge juste saisi au poivre noir

Gemüse

Risotto aux champignons des bois et noisettes grillées

Käse

Cîteaux ou Reblochon bien affiné

Dessert

Tarte fine aux quetsches et cannelle

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 45min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2031
Auge

Robe rubis sombre, dense et brillante, aux reflets violets soutenus.

Nase

Bouquet de cerise noire, de ronce et une pointe de réglisse.

Mund

L'attaque est franche, structure tannique marquée et une finale persistante.

Domäne Weingut Domaine Dominique Laurent
Region Bourgogne
Land France
Appellation AOP Fixierung
Rebsorten Pinot noir
Kapazität 750 mL
Alkohol 13 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Fruité, Tannique

Seine perfekte Übereinstimmung: Lasagnes de champignons des bois
Das Petit Ballon-Team 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Si vous cherchez du Pinot Noir "dentelle", passez votre chemin. Ici, Dominique Laurent nous offre un Fixin de caractère. Issu de vieilles vignes, ce 2021 dévoile une belle structure veloutée, avec des tanins fins, enrobés qui en font le vin idéal pour un déjeuner en famille. Avis aux amateurs de rouges de garde qui aiment la mâche, voilà un Fixin qui demandera un plat de légumes en sauce ou une belle pièce de viande pour s'exprimer.

Weingut Domaine Dominique Laurent

Gilly-lès-Cîteaux, Frankreich

Dominique Laurent, dieser mutige Mann, hat sich als einer der größten Händler Burgunds etabliert. Dieser Meister gibt heute sein Wissen an seinen Sohn Jean im Domaine Laurent Père et Fils in Gilly-lès-Cîteaux weiter. Sie veredeln den Pinot Noir und Chardonnay und bieten kraftvolle und reiche Weine, die der Côte de Nuits würdig sind.