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    Domaine Fanny Sabre – Pernand-Vergelesses – AOP Pernand-Vergelesses – Rot – 2023

    Rot

    AOP Pernand-Vergelesses

    Burgund

    Weingut Fanny Sabre Pommard, 21630, Frankreich
    Leichter Rotwein
    Leichter Rotwein Leichte Rottöne für den Genuss.

    Les accords :

    • Hartkäse
    • Gegrilltes Gemüse
    • Kuchen und Petit Fours
    • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
    • Ro rohes Fleisch
    • Geflügel in weißer Sauce
    • Gegrilltes Geflügel
    • Würstchen, Spieß

    À éviter :

    • Schokoladendessert
    • Rotes Fleisch in Sauce
    • Wildfleisch
    • Würzige Pilze
    • Blauschimmelkäse

    Arômes :

    • Fruchtig
    • Sekunde

    Régions :

    • Loiretal
    • Beaujolais
    • Burgund

    Appellations :

    • AOP Beaujolais
    • AOP Saumur-Champigny
    L'élégance d'un grand Pernand par Fanny Sabre ! Vollständige Details anzeigen
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    Weinprofil

    Tanninreich
    Holzig
    Fruchtig
    Würzig
    Komplex
    Kräftig
    Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
    Hartkäse Gegrilltes Gemüse Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Ro rohes Fleisch Geflügel in weißer Sauce Gegrilltes Geflügel Würstchen, Spieß
    Unsere Rezeptideen
    Fleisch

    Filet mignon de porc aux airelles

    Fisch

    Pavé de thon mi-cuit au sésame

    Gemüse

    Tarte fine aux oignons confits, thim et figues fraîches.

    Käse

    Morbier affiné

    Dessert

    Tarte rustique aux fraises

    Dienstleistung 15°C
    Dekantieren 30 min
    Höhepunkt 2027
    Bewachen 2031
    Auge

    Robe rubis brillante avec de légers reflets violacés.

    Nase

    Arômes de cerise et fruits rouges frais, de violette et une touche de minéralité.

    Mund

    Attaque franche sur le fruit rouge, bouche charnue, veloutée avec des tanins fins et soyeux. La finale est épicée, vanillée et longue.

    Region Bourgogne
    Land France
    Rebsorten Pinot Noir
    Kapazität 750 mL
    Alkohol 13.5 %
    Sulfite Ja

    Die Meinung des Teams

    Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

    Fruité, Velouté, Elégant

    Seine perfekte Übereinstimmung: Tartine de chanterelles au beurre de truffe et parmesan
    Das Petit Ballon-Team
    Fanny Sabre pflegt die Authentizität ihres Weinguts in Pommard. Bei diesem Wein aus Pernand-Vergelesses bringt sie die burgundische Leitrebsorte dank sorgfältigem Weinbau und natürlicher Vinifikation zur Geltung. Dieser Wein spiegelt sein Terroir wider – mit einer strahlenden aromatischen Ausdruckskraft, einer charaktervollen Note und einem eleganten, feinen Gerüst bis in den Abgang.

    Weingut Fanny Sabre

    Pommard, 21630, Frankreich

    Mit 25 Jahren hat Fanny Sabre die Leitung dieses Familienguts in Burgund übernommen. Ausgebildet von Philippe Pacalet, einer Persönlichkeit des Naturweins, bewirtschaftet sie heute ihre 7 Hektar biozertifizierten Weinberge in Pommard, Meursault und Volnay. Ihre Cuvées werden ohne Zusatzstoffe vinifiziert und präzise in Fässern oder Amphoren ausgebaut. Sie bieten eine Feinheit und Frische, die die Authentizität des burgundischen Terroirs einfangen.