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  • Domaine Goisot - Moury - AOP Saint-Bris - Blanc - 2024
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Moury 2024

Domaine Goisot

AOP Saint-BrisBlanc

L'expression ciselée et élégante du terroir de Saint-Bris !
Leuchtendes Weiß
Leuchtendes Weiß Leichte Weißweine zum Einstieg, trocken, frisch und belebend.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Suppen und Cremesuppen
  • Hartkäse
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Geflügel in weißer Sauce
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Würzige Pilze

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Elsass
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

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Die Einheit
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Weinprofil

Fruchtig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Suppen und Cremesuppen Hartkäse Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Carpaccio de veau au citron

Fisch

Tartare de dorade au citron vert

Gemüse

Beignets de fleurs de courgette

Käse

Saint-maure-de-touraine

Dessert

Carpaccio de pamplemousse et menthe

Dienstleistung 10°C
Höhepunkt 2027
Bewachen 2031
Auge

Jaune paille brillante aux reflets verdâtres clairs

Nase

Arômes d'agrumes frais, de pamplemousse, de cassis bourgeon et de pierre à fusil

Mund

Attaque vive et désaltérante, étirée par une belle tension minérale et une finale saline

Domäne Domaine Goisot
Region Bourgogne
Land France
Appellation AOP Saint-Bris
Rebsorten Sauvignon blanc
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 12 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fruité, Minéral, Vif

Seine perfekte Übereinstimmung: Salade de fenouil croquant et agrumes au thym frais
Das Petit Ballon-Team
Seule appellation bourguignonne dédiée au sauvignon blanc, Saint-Bris trouve ici une superbe expression sous la houlette du Domaine Goisot. Issue du climat Moury, la vigne puise dans des calcaires de portlandien toute sa tension et sa structure minérale. Élevée avec soin en biodynamie sur lies fines, cette cuvée séduit par ses arômes d'agrumes éclatants et sa finale ciselée d'une grande pureté.

Domaine Goisot

Saint-Bris-le-Vineux, Frankreich

Die Geschichte des Domaine Guilhem Goisot, einer Familientradition, deren Ursprünge bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen, umfasst heute Saint-Bris, Irancy und Chablis. Das Domaine verkörpert eine engagierte Philosophie: biologischer und biodynamischer Anbau zum Schutz des Bodenlebens. Dieses Engagement zeigt sich in der mineralischen Spannung der Weißweine und der Eleganz des Pinot Noir - Weine von vibrierender Reinheit, die die Seele des Auxerrois-Terroirs einfangen.