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  • Domaine Henri Bourgeois - En Travertin - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2025
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En Travertin Domaine Henri Bourgeois AOP Pouilly-Fumé Blanc

L'expression pure du Sauvignon sur terroir calcaire.
Leuchtendes Weiß
Leuchtendes Weiß Leichte Weißweine zum Einstieg, trocken, frisch und belebend.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Suppen und Cremesuppen
  • Hartkäse
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Geflügel in weißer Sauce
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Würzige Pilze

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Elsass
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Die Einheit
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Weinprofil

Fruchtig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Suppen und Cremesuppen Hartkäse Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Blanquette de veau aux champignons sauvages

Fisch

Filet de sandre au beurre blanc

Gemüse

Tarte fine à la fondue de poireaux

Käse

Crottin de Chavignol affiné

Dessert

Sorbet citron vert

Dienstleistung 11°C
Höhepunkt 2027
Bewachen 2030
Auge

Robe jaune clair lumineuse et brillante.

Nase

Expressif et raffiné, associant les agrumes frais, les fruits à chair jaune (pêche, mirabelle) et de subtiles notes de pierre à fusil et de fumée.

Mund

Attaque fraîche et incisive, s'ouvrant sur une matière concentrée, ample et élégante, où le fruit croquant dialogue avec une empreinte calcaire saline d'une remarquable persistance.

Domäne Domaine Henri Bourgeois
Region Vallée-de-la-Loire
Land France
Appellation AOP Pouilly-Fumé
Rebsorten Sauvignon blanc
Kultur Biologisch
Alkohol 14 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fumé, Minéral, Vif

Seine perfekte Übereinstimmung: Wok de courgettes au sésame grillé
Das Petit Ballon-Team 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Perché sur les collines argilo-calcaires de Saint-Andelain, point culminant de l'appellation, ce Pouilly-Fumé tire son nom du travertin, roche calcaire sédimentaire qui forge sa célèbre minéralité. Conduit en agriculture biologique par la famille Bourgeois, ce 100 % sauvignon blanc bénéficie d'une vinification de précision en cuve inox thermorégulée et d'un élevage de cinq mois sur lies fines pour sublimer ses arômes. Le nez s'ouvre sur un mariage charmeur d'agrumes, de fruits à chair jaune et de subtiles touches fumées caractéristiques. En bouche, c'est une explosion de fraîcheur : une matière concentrée, croquante et élégante, portée par une trame minérale saline qui persiste avec style et panache

Domaine Henri Bourgeois

Sancerre, Frankreich

Die Geschichte der Familie Bourgeois, einer seit zehn Generationen bestehenden Winzertradition, die seit den 1950er-Jahren in Chavignol verwurzelt ist, umfasst heute mehr als 70 Hektar in Sancerre und Pouilly-Fumé, darunter die legendäre Côte des Monts Damnés. Das Weingut verkörpert eine Philosophie der Präzision: einen zertifizierten biologischen Anbau, der jede Parzelle einzeln in den Blick nimmt, um die Eigenart von Feuerstein, Mergel und Kalkstein zum Ausdruck zu bringen. Dieses Engagement spiegelt sich in der mineralischen Spannung des Sauvignon Blanc und der Finesse des Pinot Noir wider. So entstehen Weine von lebendiger Reinheit, die die Seele der großen Sancerre-Terroirs einfangen.

Wer steckt hinter der Weinauswahl?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Klar image Klar
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Ein Team leidenschaftlicher Experten, das Sie das ganze Jahr über verwöhnt.

  • Expertise : Unsere erfahrenen Önologen und zertifizierten Einkäufer bringen zwischen 5 und 20 Jahren Erfahrung mit!
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