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  • Domaine Sérol - Eclat de Granit - AOP Côte-Roannaise - Rouge - 2024
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Domaine Sérol - Eclat de Granit - AOP Côte-Roannaise - Rot - 2024

Rot

AOP Côte-Roannaise

Loiretal

Domaine Sérol 🇫🇷 42370 Renaison, France
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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L'éclat du Gamay Saint-Romain sur un grand terroir de granit. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Onglet de bœuf grillé aux sarments de vigne

Fisch

Pavé de saumon rôti aux baies de genièvre

Gemüse

Parmentier de lentilles vertes du Puy et potimarron

Käse

Saint-Nectaire fermier affiné

Dessert

Poires pochées au vin rouge et épices douces

Dienstleistung 14°C
Dekantieren 20min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2031
Auge

Robe rubis intense aux reflets violets, d'une grande brillance.

Nase

Bouquet franc dominé par la framboise sauvage, le poivre noir et la pivoine.

Mund

Attaque nette ouvrant sur une matière charnue, digeste, soutenue par une minéralité droite.

Region Vallée-de-la-Loire
Land France
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Fruité, Minéral

Seine perfekte Übereinstimmung: Poêlée de champignons sauvages et tofu fumé émincé
Das Petit Ballon-Team
Geboren in den Höhen der Côte Roannaise, ist dieser Éclat de Granit 2024, signiert von der Familie Sérol, ein Modell der Authentizität. Dieses historische Weingut kultiviert den Gamay Saint-Romain biodynamisch mit vorbildlicher Strenge. Der Wein zeichnet sich durch eine klare Identität und eine fleischige Textur aus, getragen von der mineralischen Struktur der dunklen Granitböden. Eine präzise Cuvée mit klarem Fruchtcharakter und einer geraden Struktur, die ihre bergige Herkunft ehrt.

Domaine Sérol

🇫🇷 42370 Renaison, france

L'énergie volcanique de la Côte Roannaise anime le Domaine Sérol. Stéphane et Carine, au pied des monts de la Madeleine, s'engagent en biodynamie pour sublimer ce berceau de la Loire. Sur les sols granitiques, ils remettent à l'honneur le gamay Saint-Romain, un cépage autochtone. Le domaine signe des vins d'altitude, frais et vibrants, qui célèbrent ce terroir redécouvert.