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Julie & Mathieu Mercier - Echo - Vin de France - Weißwein

Weiß

Wein aus Frankreich

Südwesten

Julie & Mathieu Mercier Kognak, Frankreich
Lebhafter Sekt
Lebhafter Sekt Blasen für die Leichtigkeit.

Les accords :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Roher Fisch
  • Hartkäse
  • Käseplatten
  • Weicher Frischkäse

À éviter :

  • Fisch in Sauce
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Geflügel in weißer Sauce
  • Schokoladendessert
  • Dessert mit Sahne

Arômes :

  • Mineral
  • Sekunde

Régions :

  • Champagner
  • Loiretal

Appellations :

  • AOP Champagner
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
En conversion
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Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Des bulles fraîches et dynamiques nées en terre de Cognac Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Roher Fisch Hartkäse Käseplatten Weicher Frischkäse
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Brochettes de poulet au citron et à la citronnelle

Fisch

Toasts croustillants de rillettes de thon au gingembre

Gemüse

Tempura de légumes de saison

Käse

Fromage frais de chèvre citronné aux herbes fraîches

Dessert

Tarte fine mangue passion vanillée

Dienstleistung 8°C
Höhepunkt 2027
Bewachen 2029
Auge

Robe jaune pâle aux reflets cristallins animée par des bulles fines et régulières.

Nase

Nez expressif marqué par des notes de fleurs blanches, de poire et de brioche.

Mund

Attaque nette et vive, équilibrée par une matière fraîche et fruitée.

Region Sud-Ouest
Land France
Rebsorten Colombard, Ugni blanc
Kapazität 750 mL
Alkohol 10.1 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Floral, Fruité, Vif

Seine perfekte Übereinstimmung: Gougères au fromage faites maison
Das Petit Ballon-Team
Julie und Mathieu Mercier, leidenschaftliche Önologen, setzen ihr Fachwissen auf ihrem Anwesen in Cognac ein. Hergestellt aus Ugni Blanc und Colombard, hat dieser brut perlende Wein eine Reifung auf feinen Hefen durchlaufen. Er zeigt ein direktes und ausgeprägtes Profil, bei dem die Aromen von weißen Blüten und Birne mit feinen Bläschen harmonieren. Eine frische und klare Perlage.

Julie & Mathieu Mercier

Kognak, Frankreich

Mit 15 Jahren Erfahrung als Önologen bringen Julie und Mathieu Mercier frischen Wind in die Traditionen ihres Familienguts in Cognac. Auf einem 5 Hektar großen Anwesen veredeln sie Ugni Blanc und Colombard durch eine sorgfältige Lagerung auf der Feinhefe. Bei Le Petit Ballon sind wir zu 100 % von dieser kreativen, frischen und festlichen Perle überzeugt, die das gesamte Können dieses leidenschaftlichen Winzerduos zeigt.