Mas Crémat - Tamarius - IGP Côtes Catalanes - Rot - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Weinprofil
Travers de porc laqués au miel
Thon rouge juste saisi aux herbes de Provence
Lasagnes de légumes grillés et feta
Camembert affiné ou Reblochon fermier
Fondant au chocolat noir et fleur de sel
Robe soutenue aux reflets pourpres profonds et brillants.
Nez intense de mûre, de prune et de poivre noir.
Bouche ronde et veloutée aux tanins soyeux et fondants.
Die Meinung des Teams
Mas Crémat
Espira-de-l'Agly, 66600, FrankreichDas Terroir des Mas Crémat trägt das Feuer in seinem Namen. Es bedeutet „verbrannt“ auf Katalanisch und spiegelt die schwarzen Schiefersböden wider, die den Weinen aus dem Roussillon eine intensive Mineralität verleihen. Dieses Familienweingut, gegründet 1990, bewirtschaftet 30 Hektar biologisch. Die Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre prägen Cuvées, die für ihre Fülle, Eleganz und die Authentizität der katalanischen Böden bekannt sind.
