Mas Crémat - Tamarius - IGP Côtes Catalanes - Rot - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Weinprofil
Travers de porc laqués au miel
Thon rouge juste saisi aux herbes de Provence
Lasagnes de légumes grillés et feta
Camembert affiné ou Reblochon fermier
Fondant au chocolat noir et fleur de sel
Robe soutenue aux reflets pourpres profonds et brillants.
Nez intense de mûre, de prune et de poivre noir.
Bouche ronde et veloutée aux tanins soyeux et fondants.
Die Meinung des Teams
Mas Crémat
66600 Espira-de-l'Agly, FrankreichDas Terroir des Mas Crémat trägt das Feuer bereits in seinem Namen. Auf Katalanisch bedeutet er „verbrannt“ und verweist auf die Böden aus schwarzem Schiefer, die den Weinen des Roussillon eine intensive Mineralität verleihen. Das 1990 gegründete Familienweingut bewirtschaftet 30 Hektar nach biologischen Grundsätzen. Die Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre prägen Cuvées, die für ihren Reichtum, ihre Eleganz und die Authentizität der katalanischen Böden geschätzt werden.
