Aufgepasst, liebe Geschmacksknospen – auf nach Meursault und Puligny-Montrachet! Das Domaine Chavy-Chouet erzählt die faszinierende Geschichte zweier großer burgundischer Familien, die seit sieben Generationen dieselbe Liebe zum Terroir verbindet. Seit 2006 am Ruder: Romaric Chavy, das talentierte Enfant terrible der jungen burgundischen Winzergeneration. In allen Teilen der Welt ausgebildet, verleiht dieser leidenschaftliche Winzer den 15 Hektar des Weinguts eine unglaubliche Energie und die Präzision eines Goldschmieds.
Hier gibt es kein Tamtam, sondern vorbildliche Sorgfalt: bis zu zwölf Durchgänge pro Jahr in den Weinbergen, akribische Bodenarbeit und keinerlei künstliche Eingriffe im Keller. Chardonnay und Pinot Noir entfalten sich im Zusammenspiel von Tradition, natürlicher Schwerkraft und modernster Kellertechnik. Das Ergebnis in der Flasche? Vibrierende Weine von kristallklarer Reinheit, strahlender Frische und atemberaubender Mineralität. Vom kleinen Bourgogne Village bis zu den Nectar-Saints Premiers Crus keltert Romaric straffe, moderne Cuvées, die die Côte de Beaune in aller Welt zum Strahlen bringen. Ein Weingut zum Verlieben – unbedingt öffnen und damit Ihre schönsten Tafeln zum Klingen bringen!
