Domaine des Roseraies - La Route de la Corniche - AOP Anjou - Weiß - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Suprême de volaille rôti, purée de céleri sauce au citron
Filet de bar grillé, légumes jeunes rôtis et sauce vierge aux agrumes
Asperges grillées, quinoa au citron et sauce hollandaise légère au vin blanc
Crottin de chèvre affiné
Tarte fine aux pommes, crème légère vanillée et zeste d’agrume
Couleur or clair assez soutenue et caractéristique du chenin.
Après l'avoir aéré quelques instants, vous apprécierez des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes pochés (pêche, abricot et mirabelle). Il offre déjà une belle ouverture et se montre prometteur !
Guidé par une fraîcheur vive et acidulé, vous profiterez d'une texture aérienne, délicate et bien équilibrée. Le chenin amène ici sa texture charnue et dévoile en fin de bouche une fine salinité.
Domäne der Rosengärten
Val-du-Layon, 49190, FrankreichLe Domaine des Roseraies ist die Leidenschaft von Olivier und Vincent Crasnier für biologische, ehrliche und lebendige Weine. Sie befinden sich auf den steilen Hängen der Corniche Angevine (UNESCO-Welterbe) und bauen Chenin auf Schiefer- und vulkanischem Gestein an. Das Weingut ist nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus zertifiziert und setzt auf natürliche Fermentation sowie Ausbau auf der Feinhefe. Das Ergebnis sind trockene Anjou-Weine voller Frische und Charakter, die jetzt oder innerhalb von 5 Jahren genossen werden können.
