Wenn wir über Biodynamik sprechen, fällt Fachleuten und erfahrenen Laien immer ein Name ein: Nicolas Joly. Er ist DIE emblematische Figur des biodynamischen Weinbaus, der einzigartige, legendäre und glückliche Besitzer der Coulée de Serrant und somit der Einzige, der diese Appellation genießen darf.

Die Coulée de Serrant erstreckt sich über 7 Hektar, die seit ihrer Bepflanzung im Jahr 1130 durch Zisterziensermönche trotz sehr steiler Hänge von Hand und zu Pferd bewirtschaftet werden. Heute, seit 1984, werden die drei Weine des Gutes, „Coulée de Serrant“, „Clos de la Bergerie“ und „Les Vieux Clos“, biodynamisch angebaut. Das bedeutet, dass keine Chemikalien zugesetzt werden; eine Schafherde reinigt die Reben, und bei ungünstigen Wetterbedingungen werden weiterhin natürliche Produkte verwendet: Thymian, Brennnesseltee, Knoblauch. Um mehr zu erfahren, schauen Sie sich unbedingt den Bericht der Sendung „Des racines et des ailes“ über das Gut an:

Die Appellation Coulée de Serrant galt unter anderem schon Ludwig XI. und Ludwig XIV. als einer der besten Weißweine der Welt! Das Weingut hat sich seitdem sehr gut an die moderne Welt angepasst, denn Nicolas Joly und seine Tochter Virginie sind in den sozialen Medien sehr aktiv, insbesondere auf ihrer Facebook- Seite, wo es faszinierend ist, das tägliche Leben im Weinberg zu verfolgen.