• Ambrine - La Clape - AOP La Clape - Rouge - 2023
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La Clape

Wein

Ambrine 🇫🇷 Villeneuve-sur-Vère, 81130, France
Vollmundiger Rotwein
Auf dem Weg nach La Clape, diesem „Grand Cru“ des Languedoc, der zwischen Himmel und Meer schwebt. Vollständige Details anzeigen
00 jours 00 heures 00 minutes
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Gebratener Lammrücken, cremige Rosmarinpolenta, Thymianjus und schwarze Oliven

Fisch

Gebratener Blauflossenthunfisch, kandierte Aubergine, native Sauce mit Kapern und sonnengetrockneten Tomaten.

Gemüse

Südliches Gemüse-Tian mit geräuchertem Paprikacoulis.

Käse

Reifer Schafskäse, Feigenkonfitüre

Dessert

Dunkles Schokoladenfondant mit Sauerkirschgelee

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan
Kapazität 750 ml
Alkohol 13.5 %
Sulfite Ja
Service 15°C
Dekantieren 1 Stunde
Höhepunkt 2026
Bewachen 2030
Auge

Ein prächtiger, purpurfarbener Farbton mit wunderschönen rubinroten Reflexen.

Nase

Ein Wort: Eleganz! Ich war fasziniert von der Eleganz seines Bouquets: frische Himbeere, Sauerkirsche und ein Hauch süßer Gewürze. Der Duft ist grandios: raffiniert, zart entfaltend und voller Nuancen.

Mund

Am Gaumen vereinen sich Seidigkeit und Würze zu unserem größten Genuss. Ambrine besticht durch raffinierte Kraft und eine unglaublich sanfte Textur. Subtile Aromen von schwarzem Pfeffer weichen einem absolut köstlichen Abgang.

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fleischig, Komplex, Scharf, Fruchtig

Seine perfekte Übereinstimmung: Glasierte Schweinerippchen, karamellisiert mit hausgemachter Barbecue-Sauce
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Auf geht’s ins Languedoc, nach La Clape. Ich lade Sie ein, eines der schönsten Weinanbaugebiete Frankreichs zu entdecken. Für mich ist es ein bisschen wie ein Grand Cru, ein außergewöhnliches Terroir, zwischen Himmel und Meer. Tatsächlich blickt die Parzelle, aus der dieser Jahrgang 2023 stammt, buchstäblich auf das Mittelmeer. Der Wein wird aus einer sorgfältig ausgewählten Cuvée der Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan hergestellt und mit Sorgfalt vinifiziert. Er entfaltet sich mit Finesse und Reinheit! Die Flasche ist hervorragend, aber der Inhalt ist es noch mehr.

Ambrine

🇫🇷 Villeneuve-sur-Vère, 81130, france

L’âme du Languedoc se retrouve en bouteille chez Ambrine. Ce Domaine capture le souffle marin et la lumière dorée sur les collines de la garrigue. Ambrine rend hommage aux terroirs emblématiques de La Clape et du Pic Saint-Loup. Fraîches, vivantes et élégantes, ces créations racontent des parfums et des instants suspendus, où la nature s'exprime avec intensité dans les vins.