Wann arbeiten Sie am liebsten im Weinberg ?

Meine Lieblingszeit für die Arbeit im Weinberg ist definitiv die Weinlese. Es ist ein Moment voller Emotionen und großer Zufriedenheit; wir ernten die Früchte der Arbeit eines Jahres. Ich organisiere die Weinlese jedes Jahr persönlich mit jungen Leuten aus meiner Stadt Vittorio Veneto, und es ist bei uns zu Hause Tradition, dass meine Großmutter jeden Tag ein großes Mittagessen für uns zubereitet, das wir alle gemeinsam essen.

Und welche Jahreszeit ist die beste, um es am besten zu genießen?

Der Sommer ist die schönste Jahreszeit für die Rebe. Wir sehen, wie die Pflanze blüht und die Beeren beginnen, richtige Trauben zu bilden.    

Diesen Monat sprechen wir über Italien. Welche Flasche hat Ihren Gaumen am meisten geprägt?

Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, Conterno Fantinos Barolo Sori Ginestra 2012 zu trinken und war von der Frische und Eleganz dieser Flasche fasziniert. Er eignet sich hervorragend zum Lagern, ist aber bereits jetzt perfekt trinkreif, was bei dieser Appellation nicht immer der Fall ist.

Der Sommer ist endlich da, was machen wir in Ihrer Gegend?

Im Sommer nutzen wir normalerweise die Gelegenheit, Weingüter und Bauernhöfe zu besuchen! Es ist sehr beliebt, etwas über lokale Produkte aus der Nähe zu erfahren, und immer mehr Menschen möchten uns treffen, mit den Produzenten sprechen und verstehen, woher die Produkte unseres Landes kommen.  

Was halten Sie vom französischen Weinmarkt?  

Ich persönlich bin ein Liebhaber französischen Weins und insbesondere von Schaumweinen! Ich liebe französische Schaumweine, die sich sehr von meinem Prosecco unterscheiden. Meiner Meinung nach sind sie ergänzende Produkte und keineswegs Konkurrenten, auch wenn sie allzu oft in Konkurrenz zueinander gestellt werden. Das ist reine Marketing-Aktion!

Weiß, Rot oder Rosé?

Ich bevorzuge absolut Schaumweine! Aber unter den Stillweinen ist Rotwein meiner Meinung nach definitiv der komplexeste.

Ein italienisches Rezept in Symbiose mit Ihrer Flasche?

Ein Rezept, das ich gerne mit meinem Prosecco zubereite, ist Risotto alle fragole e Prosecco – Erdbeer-Prosecco-Risotto. Es ist ein einzigartiges Rezept, sehr einfach zuzubereiten und perfekt für den Frühling.

Ein Gericht, das perfekt zu Prosecco passt und das ich Ihnen empfehle, wenn Sie in meiner Region unterwegs sind, ist die Moeche fritte aus der Lagune von Venedig – ein Genuss! (*Moeche sind kleine Krabben, die sich zweimal im Jahr häuten, im Frühling und im Herbst. Sie werden zu dieser Zeit ohne Schale gefangen und frittiert gegessen.)

Ein paar Worte zu Ihrem Jahrgang?

Meine Produkte sind alle Ausdruck eines Grundstücks; ich glaube fest an die Aufwertung jedes Terroirs. Borgo Luna wird aus Trauben hergestellt, die auf einem Hügel, Rive di Cozzuolo, im Prosecco-Appellationsgebiet Venetiens angebaut werden. Ich ernte ausschließlich von Hand und verwende kleine Kisten, um eine vorzeitige Gärung zu vermeiden.   

Warum haben Sie sich für die Grande Famille du Petit Ballon entschieden?

Le Petit Ballon gibt mir die Möglichkeit, meinen Prosecco vorzustellen und mich zu so vielen Menschen nach Hause einzuladen! Der Endverbraucher ist für mich das Wichtigste!

Und zum Abschluss noch ein Lächeln: Möchten Sie uns eine witzige kleine Anekdote erzählen?

Ich habe lange darüber nachgedacht, was die passendste Antwort auf diese Frage sein sollte, und ich denke, die ehrlichste Antwort ist, zuzugeben, dass das Lustigste „Ding“ ich bin! Denn glauben Sie mir, ich schaffe es hier jeden Tag, mich in unglaubliche Situationen zu bringen! Besuchen Sie mich im La Vigna!

Um noch mehr über Vigna Di Sarah zu erfahren, entdecken Sie den Prosecco. Ideal für den Sommer, ob pur oder im Cocktail!

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