Hoppla, wir öffnen dieses herrliche Nugget und setzen uns 5 Minuten hin, um diese schöne Geschichte zu genießen!

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Können Sie uns die Geschichte Ihrer Domäne erzählen?

Dies ist seit mindestens 1742 ein Familienbesitz (die älteste schriftliche Erwähnung). Paul und ich sind sicher, dass wir mindestens die 10. Generation der Fouassier-Winzer in Sancerre sind. Wir sagen also seit 10 Generationen, vielleicht aber auch schon länger!

Wie sieht ein Winzertag im Winter aus?

Ein Winzertag im Winter sieht so aus: Bei schönem Wetter Rebschnitt, ansonsten Kellerarbeit bei eisiger Kälte (Verkostungen ;-), Abstich usw.)

Haben Sie sich schon als Kind für Wein interessiert?

Ja. Wir haben unseren Eltern schon als Kind immer geholfen, ohne dass wir dazu gezwungen wurden. Wir haben beide einen Bruder, der einen ganz anderen Beruf hat.

Wenn Sie einen anderen Job machen müssten … Irgendwelche Ideen?

Weinhändler?

Warum „Die Römer“?

Les Romains ist der Katastername der Parzelle. Wir produzieren ausschließlich Parzellenweine nach dem Prinzip der Climats in Burgund, daher verwenden wir immer den Katasternamen der Parzelle. Und warum steht Les Romains im Kataster? Weil am Fuße dieses Hangs eine alte Römerstraße verlief.

Was haben Sie und Ihre Römer gemeinsam?

Scharfe Mineralität (oder ein starker Charakter)!

Was kochen Sie im Skiurlaub, um es perfekt mit Ihrer Flasche zu kombinieren?

Ein Korb voller Austern!

Erzählen Sie uns alles ... warum wollten Sie mit der großen Familie des kleinen Fußballs zusammenarbeiten?

Es war der unbefangene Umgang mit Wein, der uns sofort gefiel!