Der geografische Punkt: die Ursprünge Raclette : Es wurde im Mittelalter in der Schweiz von Bergbewohnern erfunden. Erst im 20. Jahrhundert übernahmen die Savoyer es dank der berühmten Raclette-Maschine und...

Woher kommt Raclette? Raclette stammt aus dem Mittelalter. Damals schmolzen Hirten Käse über einem Holzfeuer. Sie strichen den geschmolzenen Käse über Brot, Kartoffeln und Fleisch. Diese „Schaben“-Geste führte zum Namen...

Ein Rezept von Maison Balme, Trüffelhandwerk seit 4 Generationen! Zutaten : 1 Karotte, 1 Sellerie, 1 Zwiebel, 40 g schwarze Trüffel (Tipp: Wer keine Trüffel hat, kann Trüffelöl verwenden), 100...

In der Weihnachtszeit ist es einfach und schwierig zugleich. Wir wollen es übertreiben und unsere Freunde beeindrucken. Scheuen Sie sich nicht, es einfach zu halten... Champagner kann der perfekte Aperitif...

Woher kommt der Trüffel? Die Natur der Trüffel war lange Zeit unbekannt, doch nun ist das Geheimnis gelüftet: Es handelt sich tatsächlich um einen Pilz, einen unterirdischen Verwandten der Morchel....

Als echte Feinschmecker haben wir uns schon lange Gedanken darüber gemacht und nun kommt der Zauber: Wir haben vier Rezepte für ein erstklassiges Silvestermenü mit den passenden Weinen für die...