Blog Lecker!

Lecker!

À table / Grenadins de veau aux morilles par L'atelier des Chefs
Am Tisch / Kalbsgrenadine mit Morcheln von L'atelier des Chefs

Kalbsgrenadins mit Morcheln, Rösti Ideal zum Wein Domaine de Thulon - Régnié 2013   Für das Fleisch Kalbsfiletportion(en): 6 StückFeines Salz: 3 PrisenPfeffermühle: 6 UmdrehungenOlivenöl: 1 cl Für die Sauce...

Am Tisch / Kalbsgrenadine mit Morcheln von L'atelier des Chefs

Kalbsgrenadins mit Morcheln, Rösti Ideal zum Wein Domaine de Thulon - Régnié 2013   Für das Fleisch Kalbsfiletportion(en): 6 StückFeines Salz: 3 PrisenPfeffermühle: 6 UmdrehungenOlivenöl: 1 cl Für die Sauce...

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À table / Daube de boeuf au vin rouge par L'atelier des Chefs
Am Tisch / Rindereintopf in Rotwein von L'atelier des Chefs

Rindfleischeintopf in Rotwein im Schnellkochtopf Ideal zum Wein Le Mas des Flauzières - La Grande Réserve 2012 Schmorfleisch vom Rind (Zwilling, Nacken, Trauerente): 800 g Rotwein: 50 cl Kräuter Knoblauch,...

Am Tisch / Rindereintopf in Rotwein von L'atelier des Chefs

Rindfleischeintopf in Rotwein im Schnellkochtopf Ideal zum Wein Le Mas des Flauzières - La Grande Réserve 2012 Schmorfleisch vom Rind (Zwilling, Nacken, Trauerente): 800 g Rotwein: 50 cl Kräuter Knoblauch,...

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Prêt Chef ! / Boeuf en parmentier et truffes noires
Fertig, Chef! / Rindfleisch in Parmentier und schwarzen Trüffeln

Zerfetztes Rindfleisch, als Parmentier und mit schwarzen Melanosporum-Trüffeln, Kräutersalat Ideal mit Château Labastide 2010

Fertig, Chef! / Rindfleisch in Parmentier und schwarzen Trüffeln

Zerfetztes Rindfleisch, als Parmentier und mit schwarzen Melanosporum-Trüffeln, Kräutersalat Ideal mit Château Labastide 2010

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À table / Tournedos de canard au foie gras par L'atelier des Chefs
Am Tisch / Ententournedos mit Foie Gras von L'atelier des Chefs

Enten-Tournedos mit glasiertem Gänseleberpastete, Kürbispüree mit Koriander und Sesam Ideal zu dem Wein Château Labastide - 2 Sœurs en Aquitaine 2013   Für das Fleisch  Entenbrust: 3 StückRohe Entenleberpastete: 100...

Am Tisch / Ententournedos mit Foie Gras von L'atelier des Chefs

Enten-Tournedos mit glasiertem Gänseleberpastete, Kürbispüree mit Koriander und Sesam Ideal zu dem Wein Château Labastide - 2 Sœurs en Aquitaine 2013   Für das Fleisch  Entenbrust: 3 StückRohe Entenleberpastete: 100...

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À table / Filets de canette aux figues par L'atelier des Chefs
Am Tisch / Entenfilets mit Feigen von L'atelier des Chefs

Entenfilet mit Feigen und Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffelöl Passt perfekt zu: Château Castera 2004 (Rot) – AOC Médoc – Cru Bourgeois Entenfilets: 6 Stück Getrocknete Feigen: 100 g Feigenessig: 10...

Am Tisch / Entenfilets mit Feigen von L'atelier des Chefs

Entenfilet mit Feigen und Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffelöl Passt perfekt zu: Château Castera 2004 (Rot) – AOC Médoc – Cru Bourgeois Entenfilets: 6 Stück Getrocknete Feigen: 100 g Feigenessig: 10...

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À table ! / Pavé de cabillaud et potimarron par L'atelier des Chefs
Lasst uns essen! / Kabeljau-Kürbis-Steak von L'atelier des Chefs

Rezept für Kabeljaufilet, Hokkaidokürbispüree, Rucola und Crumble mit Foie Gras  Passt perfekt zu: Complices de Loire - Les Cinq Terroirs 2013 (Weiß) - AOC Touraine  Kabeljaufilets à 150 g: 6...

Lasst uns essen! / Kabeljau-Kürbis-Steak von L'atelier des Chefs

Rezept für Kabeljaufilet, Hokkaidokürbispüree, Rucola und Crumble mit Foie Gras  Passt perfekt zu: Complices de Loire - Les Cinq Terroirs 2013 (Weiß) - AOC Touraine  Kabeljaufilets à 150 g: 6...

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